Utensílios
Espátula para Evisceração em Aço Inox Entrecol
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Identificação do desenho
Espátula para Evisceração
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Desenvolvida para otimizar o processo de evisceração manual em linhas de abate, a Espátula para Evisceração Entrecol é uma ferramenta indispensável para garantir a agilidade, o rendimento e a biossegurança no setor de miúdos em frigoríficos e agroindústrias. Seu projeto ergonômico foi desenhado especificamente para auxiliar o operador no descolamento rápido e preciso das vísceras e órgãos da cavidade abdominal e torácica da carcaça, minimizando o risco de perfurações acidentais.
Construída integralmente em Aço Inox AISI 304 com acabamento sanitário de alto brilho e cantos devidamente arredondados, a espátula previne o rompimento do trato gastrointestinal e a consequente contaminação da carne por conteúdo fecal ou biliar. Sua estrutura é resistente à oxidação e suporta sanificações contínuas em poços de esterilização com água quente a 82°C, atendendo rigorosamente aos parâmetros de higiene do Serviço de Inspeção Federal (SIF).
Destaques e Benefícios Operacionais:
- Preservação das Vísceras e Carcaça: Geometria com bordas anatômicas e cegas que soltam os órgãos sem rasgar o estômago, intestinos ou órgãos delicados.
- Redução de Contaminação Cruzada: Evita vazamentos do trato digestivo, garantindo a conformidade sanitária dos lotes processados.
- Design Ergonômico e Leve: Empunhadura Inox desenhada para proporcionar firmeza e conforto ao operador durante turnos intensos de trabalho.
- Esterilização Rápida e Eficiente: Superfície totalmente espelhada/polida, sem porosidades ou frestas, facilitando a lavagem e imersão nos esterilizadores de linha.
- Construção Sanitária em Inox: Fabricada 100% em Aço Inox AISI 304, imune à oxidação por sangue, gordura animal e produtos químicos.
Especificações Técnicas:
| Parâmetro Técnico | Especificação |
| Fabricante / Marca | Entrecol Equipamentos |
| Modelo / Tipo | Espátula sanitária manual para extração de miúdos / evisceração |
| Material de Fabricação | Aço Inox AISI 304 |
| Acabamento Superficial | Polimento sanitário de alta precisão |
| Cabo / Empunhadura | Cabo ergonômico integrado em Aço Inox sanitário |
| Lâmina / Ponteira | Chapa moldada com extremidades anatômicas para descolamento suave |
| Aplicação | Evisceração e extração de miúdos em linhas de abate de aves, ovinos, suínos e bovinos |
| Disponibilidade | Fabricação sob encomenda / Pronta entrega (sob consulta) |
Requisitos de Instalação (Infraestrutura da Planta):
- Posto de trabalho com esterilizador de utensílios (água quente) no setor de evisceração.
Acompanha o Equipamento:
- Espátula para evisceração em Aço Inox AISI 304.
- Nota Fiscal e documentação técnica de fábrica.
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